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对比色法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对保健食品中黄酮含量的测定进行了系统研究,其线陛范围、回归方程、相关性、最低检测量、精确度、回收率均达到满意的效果,可作为定量测定依据。其中比色法在10-60μg/mL(r=4.667×10^-4—7.8×10^-3x,r=0.9995),紫外分光光度法在5-250g/mL(y=1.420×10^-3+0.028x,r=0.9998),高效液相色谱法在10-60μg/mL(y=3.3776×10^-4.03×10^4