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用改进后的76型小型螺旋榨油机进行油菜籽榨油试验,研究蒸炒情况、油菜籽含水率及榨轴转速对干饼残油率的影响.试验结果表明,蒸炒情况是影响干饼残油率的重要因素,在正常蒸炒情况下,油菜籽含水率对干饼残油率的影响不明显,在含水率为12.2%和13.5%时,干饼残油率随榨轴转速的提高呈现增大的趋势.在较优的工艺条件下,干饼残油率可以降至6%以下.