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以苹果、番茄、胡萝卜复合果蔬汁饮料为例,研究复合果蔬汁饮料的营养价值。分析苹果、番茄和胡萝卜加工前后的营养成分,发现经过适当加工并按一定比例调配,能最大限度地保留果蔬的天然营养成分,得到营养全面,口感、风味独特的优质饮品。
苹果-番茄-胡萝卜复合果蔬汁饮料营养研究
【摘 要】
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以苹果、番茄、胡萝卜复合果蔬汁饮料为例,研究复合果蔬汁饮料的营养价值。分析苹果、番茄和胡萝卜加工前后的营养成分,发现经过适当加工并按一定比例调配,能最大限度地保留
【机 构】
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四川工商职业技术学院酒类与食品工程系
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2018年01期
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