说起桶装水品质的优劣，最重要的就是水源的选择和保护。11月3日，北京市矿业协会矿泉水委员会优秀品牌评定組走进了燕京。
　　燕京桶装水的水源为潮白河水系，井深318米，为地下深层承压裂隙经钻井采集。水中富含对人体有益的矿物质、微量元素和游离二氧化碳气体，口感柔滑、甘甜，是碳酸钙镁型天然矿泉水，水源经国家四部委鉴定为优质矿泉水。同时，水源每年都要进行106项检查，全部符合饮用水标准。
　　水源水在进入生产流程前，必须经过粗滤、精滤，再通过离子交换、反渗透、蒸馏等多种手段进行去离子净化。从水源抽出的水温通常在16摄氏度左右，其中含有各种细菌，这时可以将温度降到10摄氏度以下甚至更低，防止细菌的大量滋生。燕京矿泉水厂近几年投入巨资对水厂进行了大规模技术改造，无菌超级过滤新技术、新工艺、新设备，在生产过程中做到零污染。
　　生产完成的桶装水，每个批次都要在出厂前通过化验室检验进行国标检测。工作人员介绍，目前燕京矿泉水厂的化验室可自主检测卫生指标，自主检测溴酸盐、高锰酸钾消耗量等安全指标，产品检验合格方可出厂。燕京桶装水除自身常规检验外，还会定期送权威机构外检。
　　同时，每一批次的桶装水，除要检测外，还要在留样问留下样水，以防一旦发生食品安全事件，可以即时进行产品追溯。
　　目前，燕京的用户包括了国航、海航、国家图书馆、人民大会堂、北京市发改委、北京印钞.广=文化部、富士康以及多家制药厂等。此外，燕京还未2015年9月3日大阅兵和历年两会提供饮水保障服务，得到了社会各界的广泛认可。
　　“燕京”作为本土品牌，始终都怀着“对社会负责”的情怀做企业，对自身进行规范和监督。
　　首先，在燕京国家级科研中心指导下，投入巨资进行大规模技术改造，在全国首家采用物理方法，纯天然，无菌超级过滤新技术、新工艺、新设备，在生产过程中做到零污染、纯天然。
　　其次，水厂化验室的工作人员全部持证上岗，可自主检测卫生指标，自主检测溴酸盐、高锰酸钾消耗量等安全指标，只有产品批批检验，合格方可出厂。
　　第三，为了让消费者喝上放心满意的健康水，水厂始终加强生产全过程控制，使产品每一道工序都处于受控状态。为了增强市场竞争力，在强化产品质量的同时，不断提高服务质量。对客户反映的问题24小时内解决，做到送货及时、服务规范。
　　今年，燕京在原有桶装水、瓶装水的基础上，增加了新品类——袋装水，成为在北京首家推出袋装水的企业。而燕京袋装水的饮用过程采用了与医用输液袋取液方式等同的原理，饮用水流出的全过程袋内及管道内均处于负压状态，无任何外一界空气进入，真正实现了“从灌装到饮用的无菌到底”全过程密封式取水方式。给消费者带来安全、健康的饮用水。