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实验以玫瑰切花为材料，研究了切花保鲜剂的最佳配方，并且对切花保鲜过程中的含水量、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性以及可溶性糖含量4个生理指标的变化进行了探讨．结果表明，玫瑰切花保鲜剂的最佳配方为蔗糖60g／L、无水乙醇10mL／L、抗坏血酸50mg／L、8-羟基喹啉200mg／L和硝酸钾52mg／L．保鲜天数是对照值的2．2倍，经保鲜处理的切花能维持较高的含糖量，切花的过氧化物酶和多酚氧化酶的活性得到一定的抑制．