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针对原料奶中的细菌数量检测问题,依据氧化还原型染料可与细菌产生的还原酶发生反应,使原奶产生色差的原理,利用机理分析建立色差与细菌数量变化的数学模型.根据已有的数据资料,运用统计分析的方法,拟合出色差与细菌数量的变化曲线.可快速方便地检测原料奶中的细菌数量.
色差法检测乳品细菌数量的数学模型
【摘 要】
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针对原料奶中的细菌数量检测问题,依据氧化还原型染料可与细菌产生的还原酶发生反应,使原奶产生色差的原理,利用机理分析建立色差与细菌数量变化的数学模型.根据已有的数据资
【机 构】
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哈尔滨理工大学应用科学学院
【出 处】
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哈尔滨理工大学学报
【发表日期】
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2011年3期
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