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葡萄酒的芳香物质是葡萄酒风味的主要构成成分，在葡萄酒的风格与质量方面起着重要作用。香气是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标，它们是构成葡萄酒质量的主要因素，决定着葡萄酒的风味和典型性。因此对葡萄酒香气成分的分析研究对葡萄酒质量具有重要的作用，下面就具体进行分析葡葡萄酒香气成分的分析方法。
葡萄酒香气成分的分析方法研究
【摘 要】
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葡萄酒的芳香物质是葡萄酒风味的主要构成成分，在葡萄酒的风格与质量方面起着重要作用。香气是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标，它们是构成葡萄酒质量的主要因素，决定着葡萄
【机 构】
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西华县技术监督局
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2012年29期
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