【摘 要】
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【目的】为了探讨利用颜色参数判别烤烟成熟过程中烟叶烘烤特性的可行性。【方法】研究以烤烟NC102中部叶为供试材料,采用色差计测定不同成熟度烟叶颜色参数,暗箱试验研究不
【机 构】
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中国农业科学院烟草研究所/农业部烟草生物学与加工重点实验室,中国农业科学院研究生院,山东临沂烟草有限公司,山东烟草研究院,青岛农业大学
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（1610232017012）, 中国烟草总公司山东省公司科技重点项目“山东烟叶增香提质烘烤工艺研究、集成与推广”（鲁烟科[2015]7号）
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【目的】为了探讨利用颜色参数判别烤烟成熟过程中烟叶烘烤特性的可行性。【方法】研究以烤烟NC102中部叶为供试材料,采用色差计测定不同成熟度烟叶颜色参数,暗箱试验研究不同成熟度鲜烟叶烘烤特性,并利用烤后烟对各成熟度烟叶的烘烤特性进行验证。【结果】随着成熟度的提高,烟叶正背面颜色参数的变化趋势基本一致,颜色参数（L、b、C）与烟叶成熟度的相关关系具有统计学意义,可以用来判别成熟度。【结论】不同成熟度烟叶的烘烤特性不同,以颜色参数为指标建立的Fisher判别函数可判别不同成熟度烟叶,颜色参数可作为烤烟鲜烟叶烘烤
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