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贝类因其肉质鲜美,且含有人体必需的氨基酸及维生素等成分等深受人们的喜爱,但贝类的重金属污染会危及人们的身体健康,通过测定分析近海贝类中的铅、镉、铜等重金属的含量,探究近海贝类食用安全性,可以增强人们重金属污染防治意识和食品安全意识。
近海区域贝壳类海产品重金属含量探究
【摘 要】
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贝类因其肉质鲜美,且含有人体必需的氨基酸及维生素等成分等深受人们的喜爱,但贝类的重金属污染会危及人们的身体健康,通过测定分析近海贝类中的铅、镉、铜等重金属的含量,探
【机 构】
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台州科技职业学院
【出 处】
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发明与创新:职业教育
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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台州近海区域贝壳类海产品重金属含量调查研究,项目编号:FG2018230
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