【摘 要】
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山西的饼食，作为山西面食的一类，同面条、花馍等一样，历史悠久，品种繁多；其制作方法有烤、烙、炒、煮、炸等等。大山西平价县宣馆饭店的筵席，还是集市庙会的吃摊，以及普通家庭的餐桌
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山西的饼食，作为山西面食的一类，同面条、花馍等一样，历史悠久，品种繁多；其制作方法有烤、烙、炒、煮、炸等等。大山西平价县宣馆饭店的筵席，还是集市庙会的吃摊，以及普通家庭的餐桌，均少不了这大名鼎鼎的山西饼食。如果说到了山西没品尝山西面条，就等于没到过山西的?
Shanxi’s bread, as a kind of Shanxi pasta, with noodles, scapes, etc., has a long history, variety; its production methods are baked, baked, fried, boiled, fried and so on. Grand Shanxi County Xuan Hall Hotel feast, or market fair food stalls, as well as ordinary family dining table, ultimately, the famous Shanxi cake. If you say Shanxi did not taste Shanxi noodles, it has never been to Shanxi?
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