【摘 要】
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产教融合育人模式是提升专业人才质量的关键,也是校企人才高质量匹配的有效办法。针对高职烹饪专业人才培养过程中存在的不合理现状,分析其存在的问题和原因,提出在供给匹配
【基金项目】
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2019年江苏省职业教育教学改革研究课题(ZYB336)“基于产教融合的烹调工艺与营养专业‘五合’人才培养模式实践研究”阶段性成果,2019江苏省高等教育教改研究立项课题“教育信息化背景下高职‘虚实一体’实训教学模式的应用研究”阶段性成果(2019JSJG641)
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产教融合育人模式是提升专业人才质量的关键,也是校企人才高质量匹配的有效办法。针对高职烹饪专业人才培养过程中存在的不合理现状,分析其存在的问题和原因,提出在供给匹配理论框架下从专业发展、专业建设、课程设置、教学流程、职业能力等方面构建适合烹饪专业发展的“五合”人才培养模式,以期为高职烹饪专业产教融合人才培养模式的高质量实施提供有益参考。
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