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海参主题餐饮企业在齐鲁的兴盛,与其得天独厚的物产资源、别具特色的烹调工艺、植根深厚的食风食俗密切相关。广泛的消费需求又使海参主题餐饮企业产生了良好的经济效益和市场影响力。相信随着消费者养生意识的增强、产业化海参链条的完善、专业性市场分工的细化,海参主题餐饮企业将显示出广阔的发展前景。
鲁菜海参主题餐饮企业发展的现状和前瞻
【摘 要】
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海参主题餐饮企业在齐鲁的兴盛,与其得天独厚的物产资源、别具特色的烹调工艺、植根深厚的食风食俗密切相关。广泛的消费需求又使海参主题餐饮企业产生了良好的经济效益和市
【机 构】
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烟台北海宾馆有限公司
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2010年01期
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