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以10种不同品种南瓜为实验材料，以得率、淀粉含量、Vc、类胡萝卜素含量为主要指标，应用灰色关联度分析法对不同品种南瓜的制粉特性进行综合评价。结果表明，桔粟七号南瓜粉的各项指标为，得率21．96％，淀粉含量66．24％，Vc含量0．5235mg／g，类胡萝卜素含量0．0807mg／g。品系桔粟七号南瓜粉与参考品种关联度最大，综合性状最好，具有较好的市场开发前景。