【摘 要】
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哈尼族在长期的社会发展和与生态环境的互动中发展出独具特色的饮食文化,在食品认知与利用中也蕴含了丰富的生态智慧.因哈尼族社会经济文化的发展和旅游开发等因素,其与外部
【机 构】
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云南大学民族学与社会学学院,云南 昆明,650032
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哈尼族在长期的社会发展和与生态环境的互动中发展出独具特色的饮食文化,在食品认知与利用中也蕴含了丰富的生态智慧.因哈尼族社会经济文化的发展和旅游开发等因素,其与外部世界的联系愈加紧密,外地食品不断融入到哈尼族的饮食结构,使哈尼族的食品中既有来自大自然的馈赠,又有从外地流入的工业制品,其食品结构更加复杂,呈现出传统与现代交融的多彩画面.
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