黄豆粉 让我轻松控制血糖
　　
　　2004年，我被查出患有糖尿病。由于我的血糖并不是太高，而且发现得早，没有其他器官损害。因此，我决定先采用食疗的方式，然后定期复查。经过实践，我发现，黄豆粉是食疗的一个好选择。
　　我每天早上将20克黄豆粉兑水后食用，有时也将它添加在其他主食里。除此之外，我也很注意饮食，不吃得过多、过甜。2年来，我的血糖经多次检查都保持正常。
　　黄豆粉的制作：选出黄豆中的杂质，洗净、炒熟，打成粉，装在干燥瓶罐内备用。
　　重庆巴南区　文定志
　　
　　点评：
　　对于早期和轻度的糖尿病患者来说，饮食控制是非常好的方法。稳定餐后血糖的主要方法便是选择那些有利于血糖稳定的食物，豆类是其中最好的选择。
　　国内外研究证实，所有的豆类食物都具有非常低的消化速度和血糖反应，是糖尿病患者的上好食物。大豆不仅血糖反应低，淀粉含量很少，蛋白质丰富，而且含有丰富的植物雌激素、膳食纤维和低聚糖。植物雌激素可提高胰岛素的敏感性，膳食纤维可以帮助控制血脂，预防并发症，而低聚糖可以调整肠道菌群，也能间接地改善血糖和血脂。我们的研究也证实，大豆与大米共同烹调时，或者食物中添加豆类蛋白时，都能够显著降低混合食物的消化速度，延缓葡萄糖的产生速度。所以，大豆和大米、白面等食品一起食用，可以更好地帮助稳定血糖，对于糖尿病患者来说是一个明智的做法。除了大豆以外，红豆、芸豆、小扁豆等豆类也有类似的效果。它们尽管含有大量淀粉，却不会造成血糖的异常升高。此外，文读者提到在食疗的同时，也非常注意控制饮食的数量，不吃得过多，限制食物摄入的总能量，控制体重，保证每天有适当的体力活动，这些都是糖尿病患者控制病情的要点。
　　文读者成功控制血糖的经验，不仅值得糖尿病患者学习，也值得那些腰腹脂肪增加，或有家族史的糖尿病高危人群学习。
　　（点评者：中国农业大学食品学院副教授 范志红）
　　
　　鱼腥草水浴治疗痱子
　　
　　夏秋季很多小孩都长痱子，我发现，用鱼腥草60克，水煎，洗患处。每日1次，一般3～4次就能痊愈。
　　山东荣成　汤天壮
　　
　　点评：
　　痱子是小儿夏季常见的皮肤病之一。由于小儿汗腺发育不健全， 一遇上闷热的暑湿夏季，湿邪就会阻塞汗腺，让汗液不能顺利排出。汗液淤滞于汗腺，会引起皮肤轻微发炎，出现痱子。
　　痱子常发生于小儿的头、面、颈及胸腹等部位。痱子刚长出时，皮肤稍发红，呈斑点状，发痒，容易被抓破，因此常常导致细菌感染，使痱子像脓疱疮一样肿起来。
　　中医治疗痱子，常采用“清热解毒”的原则。鱼腥草性寒、味辛。辛能透表发散，使汗液通畅；寒能清热解毒，抗菌消炎。现代研究证明，鱼腥草对金黄色葡萄球菌等有显著的抑制作用。而外用又使药物能直达病灶，迅速发挥疗效。用鱼腥草制成煎剂外用，确是不错的方法。有报道称：用鱼腥草500克，加水1500毫升，水煎，外用，可治疗痱子、膿疱疮，而且效果非常不错。
　　另外，需要提醒注意的是，治疗痱子最好不要使用软膏。因为软膏易阻塞汗腺，使病情加重。
　　（点评者：重庆市武警总队医院中医科副主任医师 田维君）