【摘 要】
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为保障进出口食品的安全,提升保健食品非法添加物的筛查效率,为口岸监管执法提供快速、准确的实验结果,保证贸易和供应的顺畅,本研究建立了保健食品中六大类保健功能中可能违
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为保障进出口食品的安全,提升保健食品非法添加物的筛查效率,为口岸监管执法提供快速、准确的实验结果,保证贸易和供应的顺畅,本研究建立了保健食品中六大类保健功能中可能违法添加的42种物质的超高效液相色谱-串联质谱测定方法.试样经甲醇提取后,采用ACQUITY UPLC BEH C18柱(2.1×100mm,1.7μm)进行分离,多反应选择离子检测.本实验利用超高效液相串联质谱仪的动态多重反应监控模式,在同一分析时间下快速扫描完成42种非法添加物的筛选,针对疑似检出的阳性物质以触发式多重反应监控模式,得到二级质谱图,通过自建数据库的比对得到匹配相似度值以作为定性确认.方法 学验证结果表明,所有化合物均得到良好的线性关系,标准曲线回归系数(r)均大于0.9997,回收率范围为71.2％ ～114.4％,精密度在0.3％～4.3％之间.
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