【摘 要】
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试验采用感官评价和能耗成本两项指标,设计混合型的均匀试验组合方案,提取柚子花浸膏。在对各变量进行逐步回归分析后建立二次多项式回归模型,得到最佳中试提取工艺。中试验
【机 构】
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漳州职业技术学院农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心,大闽食品（漳州）有限公司福建省饮料用植物提取加工企业重点实验室
【基金项目】
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漳州市自然科学基金项目（ZZ2014J04）
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试验采用感官评价和能耗成本两项指标,设计混合型的均匀试验组合方案,提取柚子花浸膏。在对各变量进行逐步回归分析后建立二次多项式回归模型,得到最佳中试提取工艺。中试验证性试验表明：取刚开柚子花,不作处理,在70%乙醇浓度、50℃、30 min、料液比0.90的提取工艺条件下,浸膏得率为31.38%,感官评价分析为80分,综合评分最高,为0.939 4。试验值与理论值相吻合,模型合理可靠,可作柚子花浸膏中试产业化推广。
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