【摘 要】
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民以食为天，食物的重要性不言而喻，人类的基本生存、生产生活以及其他活动的正常开展都需要依靠摄取食物来获取能量。随着人们生活水平的不断提升，对食物口感以及功能的需求日益多元化，食品行业也迎来了全新的发展时期。相应地，当前我国的食品加工领域也在不断地创新，尤其是食品的生产加工技术在不断地改进，各种兼具食用性、美观性与功能性的食品产品层出不穷，大大地满足了不同的消费市场的个性化需求。与食品行业蓬勃的发展势头相适应的是人们对饮食卫生问题的高度重视，所谓病从口入，饮食行业作为满足人类生存所需的重要行业，饮食卫生切实
【机 构】
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四川旅游学院，四川成都 610100;四川旅游学院，四川成都 610100
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民以食为天，食物的重要性不言而喻，人类的基本生存、生产生活以及其他活动的正常开展都需要依靠摄取食物来获取能量。随着人们生活水平的不断提升，对食物口感以及功能的需求日益多元化，食品行业也迎来了全新的发展时期。相应地，当前我国的食品加工领域也在不断地创新，尤其是食品的生产加工技术在不断地改进，各种兼具食用性、美观性与功能性的食品产品层出不穷，大大地满足了不同的消费市场的个性化需求。与食品行业蓬勃的发展势头相适应的是人们对饮食卫生问题的高度重视，所谓病从口入，饮食行业作为满足人类生存所需的重要行业，饮食卫生切实关系到人类的健康与生存质量。所以，要针对影响饮食卫生管理的问题与阻碍进行深入分析，并采取行之有效的措施提升饮食卫生管理质量，为人民群众的健康饮食保驾护航。本文就当前饮食卫生管理中所暴露出来的问题进行分析，并就提升饮食卫生管理工作质量发表几点浅显看法，以供参考。
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