【摘 要】
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以甘蔗叶为原料，采用机械力辅助超声法提取甘蔗叶粗多糖。经除蛋白、除色素、除小分子杂质等预处理后，用DEAE-52纤维素离子柱及DEAE-琼脂糖凝胶FF离子柱对甘蔗叶粗多糖进行分离纯化，得到SCLP-1和SCLP-5两种甘蔗叶纯多糖，并对其红外吸收特征、抑菌性能和抗氧化性能进行进一步研究。结果表明：甘蔗叶粗多糖提取率为1.8%，除蛋白率为39.8%，除蛋白过程多糖保留率为58.6%，除色素率为67.
【机 构】
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广西科技师范学院食品与生化工程学院
【基金项目】
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2020年度广西科技师范学院大学生科研基金项目（GXKS2020DXSB10）； 广西糖资源工程技术研究中心（桂科AD16450040）； 广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设（桂教科研[2016]6号）； 广西科技师范学院糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队项目（GX
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以甘蔗叶为原料，采用机械力辅助超声法提取甘蔗叶粗多糖。经除蛋白、除色素、除小分子杂质等预处理后，用DEAE-52纤维素离子柱及DEAE-琼脂糖凝胶FF离子柱对甘蔗叶粗多糖进行分离纯化，得到SCLP-1和SCLP-5两种甘蔗叶纯多糖，并对其红外吸收特征、抑菌性能和抗氧化性能进行进一步研究。结果表明：甘蔗叶粗多糖提取率为1.8%，除蛋白率为39.8%，除蛋白过程多糖保留率为58.6%，除色素率为67.9%；除色素过程的多糖保留率为60.2%，除小分子杂质过程的多糖保留率为96.8%。红外光谱扫描结果显示，SCLP-1和SCLP-5这两种甘蔗叶纯多糖均具有多糖特征吸收峰；抗氧化试验结果显示，SCLP-5的抗氧化能力略高于SCLP-1的抗氧化性但均低于VC；抑菌试验结果显示，两种纯化组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有良好的抑制作用，且对大肠杆菌的抑制效果优于金黄色葡萄球菌。
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