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<正> 在喜欢吃鱼贝类的我国,自古以来,由于吃有毒的鱼使健康受到损害的人很多。既使现在,每年也有由于食有毒的鱼贝类引起食物中毒的病例。本文介绍近期发生的病例,并对有毒贝类进行分析。 代表性的贝毒有麻痹贝毒、腹泻贝毒、河豚毒及鱼肉毒素。麻痹贝毒和腹泻贝毒
鱼贝类引起的食物中毒
【摘 要】
：
<正> 在喜欢吃鱼贝类的我国,自古以来,由于吃有毒的鱼使健康受到损害的人很多。既使现在,每年也有由于食有毒的鱼贝类引起食物中毒的病例。本文介绍近期发生的病例,并对有毒
【机 构】
：
日本
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
：
1994年9期
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