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本文概述库拉索芦荟凝胶的主要食品原料形式、功能物质基础和主要保健功能的研究进展,汇总和分析其作为新食品原料在普通食品和保健/功能食品中的应用现状,并提出扩展其在食品工业领域应用的努力方向,以期为芦荟凝胶食品产业发展提供参考.
库拉索芦荟凝胶在食品中的应用研究进展
【摘 要】
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本文概述库拉索芦荟凝胶的主要食品原料形式、功能物质基础和主要保健功能的研究进展,汇总和分析其作为新食品原料在普通食品和保健/功能食品中的应用现状,并提出扩展其在食品工业领域应用的努力方向,以期为芦荟凝胶食品产业发展提供参考.
【机 构】
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昭通学院 农学与生命科学学院,云南 昭通 657000;昭通学院 滇东北高原特色农业研究中心,云南 昭通 657000;云南万绿生物股份有限公司,云南 玉溪 653300
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2022年2期
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