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以干花椒和新鲜漂烫处理的花椒为原料,采用三种方案进行花椒精油与生物碱同步提取,比较其精油及生物碱的得率。结果,三种方法提取的精油得率基本相同;花椒生物碱得率为微波干法提取干花椒精油后再用乙醇渗漉提取生物碱的方法最高,干花椒和漂烫鲜花椒生物碱得率分别为1.24%和1.34%,而传统水蒸气提取精油后取滤液及微波湿法提取法精油后取滤液的方法分别为0.54%和0.62%、0.56%和0.54%。得率差异明显,微波干法提取精油后用75%乙醇渗漉法提取生物碱的得率是另外两种方法的2.5倍左右。