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期刊论文
PCR在肉类品种鉴别中的应用
PCR在肉类品种鉴别中的应用
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:donny9707
【摘 要】
:
近年来,市场上不断出现假羊肉、假牛肉。无良商家利用价格便宜的鸡肉、鸭肉、猪肉甚至老鼠肉等,用香精、香料等原料调制出类似于羊肉、牛肉的气味来贩卖,严重损害了消费者的利益
【作 者】
:
黄金晶
【机 构】
:
浙江华才检测技术有限公司
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2017年02X期
【关键词】
:
品种鉴别
肉类
PCR
应用
身体健康
消费者
羊肉
牛肉
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近年来,市场上不断出现假羊肉、假牛肉。无良商家利用价格便宜的鸡肉、鸭肉、猪肉甚至老鼠肉等,用香精、香料等原料调制出类似于羊肉、牛肉的气味来贩卖,严重损害了消费者的利益,甚至危害消费者的身体健康。
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