【摘 要】
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豆粕是重要的蛋白质饲料原料,但豆粕中存在的抗营养因子会给动物生长带来负面影响。研究表明,酶解预消化处理能有效减少或消除豆粕中的抗营养因子,改善豆粕营养品质,提高饲料利用率。文章从降解豆粕中抗营养因子的酶的来源、功能,以及将酶解豆粕作为无抗日粮的应用方案等方面综述了酶解豆粕的研究进展,为酶解豆粕的加工、应用提供参考。
【基金项目】
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辽宁省饲料预消化专业技术创新中心能力建设[2021JH6/10500253]； 辽宁省“兴辽英才计划”项目——大豆类蛋白原料抗营养因子预消化处理技术及应用研究[XLYC1902024]；
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豆粕是重要的蛋白质饲料原料,但豆粕中存在的抗营养因子会给动物生长带来负面影响。研究表明,酶解预消化处理能有效减少或消除豆粕中的抗营养因子,改善豆粕营养品质,提高饲料利用率。文章从降解豆粕中抗营养因子的酶的来源、功能,以及将酶解豆粕作为无抗日粮的应用方案等方面综述了酶解豆粕的研究进展,为酶解豆粕的加工、应用提供参考。
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