【摘 要】
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猪肉是人们日常餐桌上重要的动物制品.猪肉品质的安全和可靠在一定程度上影响到畜牧养殖产业的安全以及广大养殖户的财产安全,直至消费者的健康.当前,随着生猪养殖产业不断向着集约化、规模化方向发展,在养殖规模扩大的同时,各类传染性疾病也呈现高发流行的态势,很多新型传染性疾病不断出现,原来已经控制的传染性疾病又呈现出暴发流行的态势,临床症状十分复杂,疾病防控难度越来越大.生猪屠宰检疫是生猪产品进入市场的最后一个环节,屠宰检疫工作质量的好坏,会对消费者的生命财产安全有着最直接的影响.当前,随着人们物质生活水平的显著提
【机 构】
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四川省乐山市井研县纯复镇畜牧兽医站,四川 乐山 613100
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猪肉是人们日常餐桌上重要的动物制品.猪肉品质的安全和可靠在一定程度上影响到畜牧养殖产业的安全以及广大养殖户的财产安全,直至消费者的健康.当前,随着生猪养殖产业不断向着集约化、规模化方向发展,在养殖规模扩大的同时,各类传染性疾病也呈现高发流行的态势,很多新型传染性疾病不断出现,原来已经控制的传染性疾病又呈现出暴发流行的态势,临床症状十分复杂,疾病防控难度越来越大.生猪屠宰检疫是生猪产品进入市场的最后一个环节,屠宰检疫工作质量的好坏,会对消费者的生命财产安全有着最直接的影响.当前,随着人们物质生活水平的显著提高,我国对肉制品的质量安全重视程度越来越高,生猪屠宰检疫工作不仅关系到整个养殖行业的健康发展,也关系到人民群众是否能够吃上绿色放心肉,同时也是确保猪肉制品安全的重要措施.生猪屠宰检疫是动物卫生监督工作的重要内容,实施高质量的屠宰检疫是保证消费者购买高品质肉制品的重要途径.本文结合实际工作经验,首先探讨了生猪屠宰检疫的现实意义,然后论述了具体的检疫工作要点,希望通过研究对广大同行有所帮助.
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1 流行特点rn葡萄球菌病由金黄色葡萄球菌引发,病菌能够在水、尘土、空气、饲料中存在,在潮湿污秽区域尤为常见.不同生长阶段与品种的家兔均有感染概率,带菌兔、病兔将促进葡萄球菌病在兔群中的传播,若家兔表面皮肤受损或黏膜受损,葡萄球菌将从损伤处进入家兔机体,继而引发炎症,出现转移性脓毒血症.除上述流行传播方式外,葡萄球菌可通过母兔乳房伤口引发乳房炎,仔兔吸吮乳汁时将会被病菌侵害,仔兔表现为败血症、黄尿病.家兔葡萄球菌病一年四季均有概率发生,但夏季、秋季发生率相对较高.
畜禽粪污是我国农村面源污染的主要污染源,畜禽养殖粪污治理尤其是规模以下专业养殖场(户)畜禽粪污治理已成为乡村振兴道路上一个“痛点”,农村人居环境治理的一大“难点”.规模以下专业养殖场(户)是我国畜禽养殖业的生力军,要把“饭碗”端在自己手上,装上“中国粮”,其作用不可小觑.绿水青山就是金山银山,良好的生态环境是建设美丽中国的重要基础,生态优先,环保为民,规模以下专业养殖场(户)要生存和发展,必须正视和解决畜禽粪污治理这一问题.
近年来,随着生猪养殖规模化、集约化的发展,非洲猪瘟、呼吸系统疾病、消化系统疾病、链球菌病、寄生虫病等各类疾病的影响范围也越来越广.在当前形势下,为切实保障猪养殖业的健康发展,基层兽医站应采取切实有效措施做好猪防疫检疫工作.本文着重分析当前猪防疫检疫工作中存在的问题,并结合防疫检疫工作实践,对做好猪防疫检疫工作的具体措施进行分析与总结,为今后猪防疫检疫工作快速有效地开展提供一定的理论基础.
2021年是极不寻常的一年,肉毛鸡价格跌宕起伏(图1),上半年曾出现肉雏鸡、肉毛鸡价格同比上涨,鸡肉价格同比下降的情况,主要是2020年第四季度父母代肉种鸡大幅主动去产能、商品肉鸡场建设增多、屠宰企业迅速扩张所致;第三季度肉毛鸡价格7-8月整体维持在7.8～8.4元/千克震荡略偏强,但自8月下旬开始,价格出现大跌,终端产品价格也呈现出旺季不旺的格局.一是第三季度受江苏、福建地区新冠肺炎疫情反弹的影响,外出就餐渠道再次受到抑制,开学季和双节消费均不及预期,下游消费偏弱;二是受猪价超预期下跌的影响,严重抑制了
鸡传染性法氏囊病是一种发病率较高的禽类传染病.鸡传染性法氏囊病毒属于双RNA病毒科,如果处于相对稳定的环境内,往往不会受到外界环境影响,能够得到长时间的保存,即使处于56℃5 h,抑或处于60℃30 min,传染性法氏囊病病毒依旧可以保持在相对稳定性,自身活力较高,对于高温和干燥,都具有较强的外部抵抗力.
随着生活质量的不断提高,人们开始格外重视饮食健康.牛肉是如今售卖较为火爆的肉食品,在进行售卖前需要将活牛送到牛定点屠宰检疫场进行检疫与屠宰,只有经检验检疫合格,才能投入到市场中.本文将对牛定点屠宰检疫存在的问题及相关的建议进行分析.
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