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介绍了新型豆乳牛乳混合再制干酪的加工,根据原料特点分析了工艺要求.
豆乳牛乳混合再制干酪的加工
【摘 要】
：
介绍了新型豆乳牛乳混合再制干酪的加工,根据原料特点分析了工艺要求.
【机 构】
：
东北农业大学食品学院
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
：
2006年8期
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