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对麦胚蛋白质的分类、蛋白质组学信息及功能等方面进行了综述,展望了麦胚蛋白质组学的应用领域与面临的挑战,为其在医药、保健品等领域的开发利用提供了新思路。
基于蛋白质组学技术的麦胚蛋白研究进展
【摘 要】
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对麦胚蛋白质的分类、蛋白质组学信息及功能等方面进行了综述,展望了麦胚蛋白质组学的应用领域与面临的挑战,为其在医药、保健品等领域的开发利用提供了新思路。
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,河南省食品工业科学研究所有限公司,河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2017年06期
【基金项目】
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河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室开放性课题(001254);河南工业大学人才支持计划(2015RCJH08)
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