【摘 要】
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本文讨论在其它影响因素不变的条件下,温度与一些不同种类还原性糖 R_F 值的关系,并由实验结果得到各种糖的 R_F--T、R_M--1/T 曲线。在此基础上,借助于热力学理论及结构分析
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本文讨论在其它影响因素不变的条件下,温度与一些不同种类还原性糖 R_F 值的关系,并由实验结果得到各种糖的 R_F--T、R_M--1/T 曲线。在此基础上,借助于热力学理论及结构分析推导和讨论了 R_F 与 T,R_M 与1/T 间的关系,较全面地解释了 R_F-T,R_M-1/T 关系图,同时结合糖的结构较好地阐明了各种糖在同温下的R_F、R_m 值的顺序关系,结果是令人满意的。纸色谱法,用于糖类的研究,有关资料介绍了泸纸,展开剂等因素对纸层析的影响。而温度的影响,对氨基酸的研究较多,对糖类的研究较少,国内外少量的报导,也不十分完善和深入。本文即针对这一问题进行初步尝试。
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