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2007年是中国生猪产业发展最具特点的一年。这一年即是生猪养殖企业和养殖户大丰收的“金猪年”，又是生猪屠宰加工企业经营最为艰苦的一年。在这一年的时间里，生猪价格经历了3次上涨高峰，全国生猪的出栏平均价格翻了一番。从2007年6月份开始，生猪出栏价格创历史新高，到目前为止，虽然有所回落，但仍在高价位运行。