【摘 要】
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江苏省星级饭店业在原有基础上积极创新，发展水平在国内总体处于第一方阵。新冠疫情的持续使得星级饭店的运营面临前所未有的挑战。为把握江苏省星级饭店的总体规模和经营状况，促进星级饭店在统筹推进疫情防控和经济社会发展的新形势下恢复高质量发展，本文主要分析江苏省星级饭店的运作情况，重点针对新冠疫情影响下的饭店经营状况，梳理星级饭店开展疫情防控和自救的举措，系统提出了星级饭店面临的主要困难以及相应对策建议。
【基金项目】
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2020年度江苏省文化和旅游厅委托项目“江苏省星级饭店报告（2020）”； 国家文化和旅游部2019年双师型师资人才培养项目“校企‘双元’育人视角下旅游院校O2O混合式教学的研究与实践”（WLRCS2019-065）；
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江苏省星级饭店业在原有基础上积极创新，发展水平在国内总体处于第一方阵。新冠疫情的持续使得星级饭店的运营面临前所未有的挑战。为把握江苏省星级饭店的总体规模和经营状况，促进星级饭店在统筹推进疫情防控和经济社会发展的新形势下恢复高质量发展，本文主要分析江苏省星级饭店的运作情况，重点针对新冠疫情影响下的饭店经营状况，梳理星级饭店开展疫情防控和自救的举措，系统提出了星级饭店面临的主要困难以及相应对策建议。
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