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话说天津菜,在上个世纪二三十年代曾经辉煌一时.再往前推,可追溯到康熙年间的聚庆成,到以后的通庆楼、八大成.有一度,天津曾被誉为全国的“食都”,有“吃在天津”之美誉.怎见得?有颂文为证:rn候洁水阔,风味江南.江南者,国人安心之所矣.
中国食文化讲座 水西菜、红楼菜与津菜的渊源关系
【摘 要】
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话说天津菜,在上个世纪二三十年代曾经辉煌一时.再往前推,可追溯到康熙年间的聚庆成,到以后的通庆楼、八大成.有一度,天津曾被誉为全国的“食都”,有“吃在天津”之美誉.怎见
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2008年11期
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