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采用复凝聚法制备沙棘油微囊，用HPLC法测定微囊中维生素E的含量。结果表明，制品中沙棘油含量为30％，在0．1mol／L盐酸中维生素E约40min释放完全。在光照（45001x）、高温（40、60、800C，相对湿度均为75％）、高湿（相对湿度75％、90％）条件放置10d，碘价、过氧化值、酸价及皂化值基本不变，表明制品较稳定。