【摘 要】
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黄曲霉是一种常见的真菌,其产生的黄曲霉毒素会对人和动物的生命健康造成威胁,近年来黄曲霉毒素中毒事件频繁发生.植物精油作为一种天然的活性物质,对黄曲霉有较强的抑制作用,其抑菌机理和应用方式依旧受到各国科研工作者广泛关注.本文主要概述了黄曲霉的危害,植物精油对黄曲霉的抑制效果及作用机理,总结了近几年植物精油抑制黄曲霉的应用方式,以期为植物精油在抑制黄曲霉中的合理应用提供理论依据.
【机 构】
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东北林业大学林学院, 黑龙江哈尔滨 150040;黑龙江省森林食品资源利用重点实验室, 黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院, 黑龙江哈尔滨 150040
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黄曲霉是一种常见的真菌,其产生的黄曲霉毒素会对人和动物的生命健康造成威胁,近年来黄曲霉毒素中毒事件频繁发生.植物精油作为一种天然的活性物质,对黄曲霉有较强的抑制作用,其抑菌机理和应用方式依旧受到各国科研工作者广泛关注.本文主要概述了黄曲霉的危害,植物精油对黄曲霉的抑制效果及作用机理,总结了近几年植物精油抑制黄曲霉的应用方式,以期为植物精油在抑制黄曲霉中的合理应用提供理论依据.
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