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为了比较原木花菇和袋栽花菇的香菇多糖含量、抗氧化能力和抑菌能力的差异，从原木花菇和袋栽花菇的子实体中提取香菇多糖，并对其含量、清除活性氧及抑菌能力进行分析。结果表明：原木花菇的香菇多糖含量高于袋栽花菇；提取的香菇多糖在体外均具有较强的活性氧和NO2-的清除能力，且原木花菇的香菇多糖抗氧化能力和抑菌能力也均优于袋栽花菇。