【摘 要】
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为探讨动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响，实验配制了3组等氮等能饲料，分别为鱼粉组（FM）、混合植物蛋白组（豆粕，菜粕，玉米蛋白粉）（PPB）和混合植物蛋白添加氨基酸组（PPB/Aa），投喂饲养日本沼虾8周。结果发现，PPB和PPB/Aa组日本沼虾增重率和摄食率显著低于FM组，而饲料系数显著高于FM组，各组之间成活率和肌肉必需氨基酸组成无显著差异
【机 构】
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湖州师范学院浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点实验室
【基金项目】
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湖州市自然科学资金（2019YZ04）～～；
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为探讨动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响，实验配制了3组等氮等能饲料，分别为鱼粉组（FM）、混合植物蛋白组（豆粕，菜粕，玉米蛋白粉）（PPB）和混合植物蛋白添加氨基酸组（PPB/Aa），投喂饲养日本沼虾8周。结果发现，PPB和PPB/Aa组日本沼虾增重率和摄食率显著低于FM组，而饲料系数显著高于FM组，各组之间成活率和肌肉必需氨基酸组成无显著差异；FM组肝胰腺丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于PPB组和PPB/Aa组，各组谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）无显著差异，PPB与PPB/Aa组血清碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）和ALT的活性均显著高于FM组；与FM组相比，PPB与PPB/Aa组显著降低了雷帕霉素靶蛋白（TOR）、核糖体蛋白S6激酶（S6K）及神经肽（NPY）基因的表达，但各组瘦素（leptin）基因的表达无显著差异。研究表明，鱼粉与混合植物蛋白对日本沼虾肌肉中氨基酸组成无显著影响，但混合植物蛋白源降低了虾的生长和抗氧化能力及TOR信号通路与NPY基因表达，且添加氨基酸不能缓解混合植物蛋白所引起的生长抑制、氧化应激及蛋白质合成和食欲相关基因表达的降低。
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