[目的]为研究发酵中药渣对肉牛生长发育、血液生化指标及免疫功能的影响.[方法]在宁夏固原市肉牛良种繁育示范园随机选取210头牛作为试验牛群,采用配对试验设计,试验分为对照组、中药渣组和发酵中药渣组.[结果]结果表明,中药渣组比对照组采食量增加0.51 kg(8.9％,P﹤0.05),料重比(F/G)减少了0.18 kg(P﹤0.05).发酵中药渣组比对照组体重增加20.8 kg(2.9％,P﹤0.01),采食量增加0.73 kg(12.8％,P﹤0.01),料重比(F/G)减少0.29 kg(P﹤0.01).发酵中药渣组血液总蛋白和白蛋白含量均显著高于对照组(P﹤0.05).谷丙转氨酶含量显著低于对照组(P<0.05).谷胱甘肽、过氧化物歧化酶、免疫球蛋白G含量显著高于对照组(P<0.05).[结论]在肉牛日粮中添加发酵中药渣、中药渣可增加肉牛的干物质采食量和日增重,提高饲料报酬,发酵中药渣可提高肉牛的生长性能、抗氧化能力和免疫力.