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研究了以紫甘薯为原料，利用微波辅助法提取原花青素时提取剂浓度、料液比、微波处理时间等因素对提取率的影响。结果表明，在此最佳实验条件下，即以盐酸的乙醇溶液为提取液，在乙醇的体积分数为50％，料液比（g：mL）为1．70，微波处理70s，所得的原花青素浸提量为0．96mg／g。
微波辅助法提取紫甘薯中的原花青素及含量的测定
【摘 要】
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研究了以紫甘薯为原料，利用微波辅助法提取原花青素时提取剂浓度、料液比、微波处理时间等因素对提取率的影响。结果表明，在此最佳实验条件下，即以盐酸的乙醇溶液为提取液，在乙醇
【机 构】
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浙江大学化学系
【出 处】
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浙江化工
【发表日期】
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2011年2期
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