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由于我国辣椒产业起步较晚,与国外发达国家相比还是有一定的差距,在栽培技术和产业连接上还需逐步提高和不断改进。一、类型和品种1.甜椒品种全国甜椒品种达一、二百种,阜蒙县这几年常用表现比较好的品种有久野之冠、奥赛罗、富贵等此类品种果大、产量高、果肉厚、品质好及抗病性好。另外近一二年又引进荷兰、以色列的品种如红罗丹、红英达等大果高产品种。2.尖椒品种