厨房小巫

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  如果看过《浓情巧克力》,就会记得那让人垂涎欲滴的巧克力大餐,每一道菜的制作过程,有如变魔术般彩艳缤纷,看到那些盛装赴宴的宾客们,走进花木扶疏的院子里,在欧式餐具摆设的长桌上等候美味上菜,烛光摇曳中举杯庆贺这难得的飨宴,当镜头一一对准佳肴入口的刹那,演员们各具表情诱人的舒畅,叫人恨不能纵身跳入影片加入这顿羡煞人间的盛会,懂一点门道的厨房巫师,定会立刻技痒,开始在心中盘算适当的嘉宾与菜单了。
  人生一大乐事,便是与三五好友共享美好时光,动手掌厨,发挥变魔术的媚惑力,更是无可比拟的趣味。巫婆的乐趣,就在于自己的调味让“俘虏”动容。(至于是哪一种效果,就各凭本事。)
  其实,让自己好好地享受一餐,并不如想象中的困难,只要你具备一点儿想象力,再寻找一群勇士型的食客轮番上阵验收成果,假以时日(不会太久,世界上的勇士并不多),一定会对自己刮目相看。
  厨艺不精的入门巫婆,必须双向进行,先不要吓倒自己,功亏一匮。也就是说,不要去买那些看起来精美却制作繁复的食谱,既不能立刻产生功效,更常常教人泄气,弄不清程序、分量与火候,徒然浪费宝贵时间与材料,打击士气还不打紧,自尊心受损可很难复原。
  所谓双向进行,就是一边自行实验,同时招待宾客,分阶段性进程慢慢提升自己的功力,谁都知道练武功也是有阶层的,更何况是做巫婆。
  只做给自己吃,不容易有驱动力,不管你是不是狮子座,旁人适时适当的赞美,总是能够鼓励你积极往前走。因此,定期宴客,是增加功力必不可免的步骤。千万不要小气,如果经费不够,让食客摊份子赞助材料费好了,算是“口福”投资,很快就能回收的。如果你要做个贼头贼脑的铁算盘巫婆,不但节省了实验费,也许还可以增加一笔小小的收入呢!
  如果你是个缺乏想象力的巫婆,不要紧,还是可以去书店翻食谱,东看看西瞧瞧,刺激一下对食物的喜悦酵素,切忌把五花八门的食谱带回家,这些诱人的图片会变成遏阻下厨的杀手,更阻挠了你发展独门绝活的机会,断送了你做厨房小巫婆的大好前程。
  做厨房小巫婆的第一门课,就是逛生鲜市场,走走超市,偶而去传统市场和菜商肉贩聊天,捡一些现成的常识,先熟悉一下未来的“玩具”,你会发现乐趣无穷。
  别急着进厨房,如果你还在害怕的话。仁慈一点,给自己些微心理建设的时间,先和蔬菜水果培养感情。最好买些鲜花、水果回家给自己打气,把小餐桌布置起来,让居住空间有点新鲜的生命感与甜腻腻的香气,欣赏自然鲜艳的色彩,是奖励走进厨房的第一步。
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