琥珀餐厅待在天伦花园的一个转角位上，小巧而私密。从事十多年汽车行业的店主离职开了这间属于自己的小店。餐厅以白色为基调，奶白色的墙壁和桌椅，点缀着几盆绿色植物，简洁而清雅。
　　关于粤菜馆取此店名，店主认为“琥珀”属于稀有宝石的一种，它一定是岁月沉淀下来的，而且琥珀不像其它宝石与人们有距离感，它更平易近人，故取此店名。
　　正是因为店主没有经历厨房科班出身的背景，其设计的菜式有耳目一新的感觉。如牛油炒滑蛋、化骨绵鸽、油泡葱白、清酒煮白贝……这些菜式绝非大酒楼敢做、敢想。
　　“油泡葱白”是店主的代表作，葱白只取近葱头一段，长约12寸。此葱为旱地葱，若用水葱葱味不够。做法是先将葱白过油，再焯到七成熟。然后把生油加热，先将豉油淋上葱面，再浇上一勺热油，非常有想象力的一道“用青葱当油菜食”的新派粤菜。
　　新作的“化骨绵鸽”是记者极力推荐的招牌菜，剪开用荷叶包裹着的乳鸽，其腹内酿有绿豆、红豆、腊肉、腊肠、五花肉、芋头等丰富的材料，入口甘香软滑，齿颊留香。化骨绵鸽还极具便携性，周边白领若是来不及享用午饭，可以打包两只带走。
　　传统粤菜改良的出品也是有的，这道上座率百分百的“双酿老油条”，每张台的客人都要点。一般的酿油条，通常是将油条横切对开两半；而琥珀的酿制，将油条切成一段段的，从两边酿入虾胶、猪肉，油条包着肉来炸，使香脆的口感上升。
　　琥珀款款奇思妙想、独具匠心的菜式，也经历过客人味蕾的检验。餐厅开业5个多月，换了三次菜谱。部分的菜式设计出来，也不一定能被市场认同。如店主自己特别喜欢的“盐水青养”，后因成本过高，而被撤下菜牌。
　　正如店主所说：“好的味道一定是食物原来的味道，而特色的味道一定是调出来的，能调出来的味道在这世界上是没有秘密可言的。你能做得出来，任何人都能做得出来。做餐饮好玩的是，在不破坏原则的前提下，你都可以琢磨一个搭配，然后去尝试，不断调出最好的口味。”