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食品卫生监督要适应食品行业发展,需要建立科学的管理体系,应用危害性分析和关键点控制(HACCP)体系,可以有效的提高监督水平,本文给出食品卫生质量危害性关键分析表,分析了企业质量成本与卫生监督之间的关系,提出危害性分析在食品卫生监督的应用具体方法,通过实践应用可以提高食品卫生质量合格率.
危害性分析在食品卫生监督中的应用
【摘 要】
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食品卫生监督要适应食品行业发展,需要建立科学的管理体系,应用危害性分析和关键点控制(HACCP)体系,可以有效的提高监督水平,本文给出食品卫生质量危害性关键分析表,分析了企
【机 构】
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河南洛阳市卫生防疫站
【出 处】
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实用预防医学
【发表日期】
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2002年5期
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