【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的日益提高,对生活的品质也有了更高的追求,食品作为生活的必需品,其质量也备受关注。随着三聚氰胺的爆发、苏丹红的出现,食品质量问题成为了人们最关心
【机 构】
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南京市食品药品监督检验院,南京市食品药品监督管理局
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<正>随着人们生活水平的日益提高,对生活的品质也有了更高的追求,食品作为生活的必需品,其质量也备受关注。随着三聚氰胺的爆发、苏丹红的出现,食品质量问题成为了人们最关心的话题。食品质量要从原材料采购、食品生产、成品销售全过程进行控制。食品质量控制的主体是食品企业从业人员,但由于食品企业的硬件条件较低,食品原料价格低廉,导致食品生产企业规模差距大。同时,食品从业人员
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