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采用星点设计-效应面法优化白芷超临界CO2萃取工艺。以萃取温度、夹带剂浓度和萃取时间为自变量,以总香豆素得率为因变量对自变量各水平进行多元线性回归和二项式拟合,用效应面法选取最佳工艺条件,并进行预测分析。得到的最佳萃取条件为：萃取温度54℃、夹带剂浓度43%、萃取时间97 min,在此条件下总香豆素得率可达0.212%,与预测值的偏差为-2.42%。利用星点设计-效应面法优化白芷萃取工艺,方法简便,预测性良好。