【摘 要】
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本研究通过向PDA培养基中添加不同浓度的无机盐和维生素，以菌丝生长速率为指标，以Box-Behnken响应面法对黑牛肝菌（Phlebopus portentosus）野生株PH-21的生长培养基进行了优化，并对不同培养基上生长的菌丝体中的活性代谢物进行了活性评价。结果表明，培养基中无机盐最佳添加量为FeSO4 1.28 mg/mL、CaSO4 1.10 mg/mL和MnSO4 0.81 mg/mL
【基金项目】
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广西重点研发计划项目（桂科AB18221047）； 科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动（桂农科盟202108-1）共同资助；
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本研究通过向PDA培养基中添加不同浓度的无机盐和维生素，以菌丝生长速率为指标，以Box-Behnken响应面法对黑牛肝菌（Phlebopus portentosus）野生株PH-21的生长培养基进行了优化，并对不同培养基上生长的菌丝体中的活性代谢物进行了活性评价。结果表明，培养基中无机盐最佳添加量为FeSO4 1.28 mg/mL、CaSO4 1.10 mg/mL和MnSO4 0.81 mg/mL,维生素最佳添加量为VB1 128.5μg/mL、VB2 95.1μg/mL和VB3 94.8μg/mL,菌丝生长的实际值与预测值相符。优化的培养基中生长获得的菌丝体多糖和三萜类化合物含量分别提高了61.4%和53.5%,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）自由基清除率分别提高了89.2%和44.6%,同时可显著减少细胞中丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量，缓解超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、过氧化物歧化酶（peroxidase, POD）和过氧化氢酶（catalase, CAT）活性的衰减。这些结果表明，在黑牛肝菌的培养过程中，可通过向培养基中添加适宜浓度的无机盐和维生素来提高黑牛肝菌的菌丝生长，减缓菌丝老化速度。
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