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3XN为NOMA饭店设计的美食实验室用现代北欧美学的表达方式展现美食创意与建筑美学的结合。新灵感作为在“世界最好餐馆的排名表”上连续两年位居榜首的NOMA，现在比以往更期待创意和创新。这就需要一个让人启发灵感的“实验馆”。在这里。主厨可以不断的提高关于改良和发展北欧菜的专业技能。这项任务交给了3XN的创意部门GXN，它的“实验馆”设计方案完美的符合了NOMA的创新美食的主题。