【摘 要】
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,是食品工业的重要组成部分.目前使用的食品添加剂大多是人工合成物,超
【机 构】
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,是食品工业的重要组成部分.目前使用的食品添加剂大多是人工合成物,超标使用会对人体造成不同程度的危害;食品中的非法添加物是国家明令禁止在食品生产中添加的,过量添加食品添加剂或是使用添加剂列表之外的非法添加物均会对人体产生危害.本文釆用了简单、快速、高效的前处理技术,并结合色谱法对多种食品添加剂及违法添加物进行了定性和定量研究.
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