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酸枣的价值及其加工利用
酸枣的价值及其加工利用
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pikaqiuqqq
【摘 要】
:
<正>酸枣,为落叶灌木,别名棘、野枣、山枣、山酸枣等。酸枣原产于我国,有着1200万年~1400万年的历史,主要分布于山西、陕西、河北、河南、山东等地的低山丘陵区,约占资源总量
【作 者】
:
樊建宏
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2008年12期
【关键词】
:
维生素
水选法
酸枣核
酸枣仁
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<正>酸枣,为落叶灌木,别名棘、野枣、山枣、山酸枣等。酸枣原产于我国,有着1200万年~1400万年的历史,主要分布于山西、陕西、河北、河南、山东等地的低山丘陵区,约占资源总量的90%左右。在长期的自然选择过程中,酸枣形成了众多的变异类型。依果肉风味不同可分为酸味酸枣、酸甜
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