【摘 要】
：
本文基于Illumina平台的高通量测序,解析萝卜泡菜发酵液中亚硝酸盐浓度峰值期(第3 d)和回落期(第7 d)时细菌群落结构多样性。亚硝酸盐浓度峰值期和回落期样品中分别得到373和
【机 构】
：
江苏大学食品与生物工程学院; 江苏大学农业装备工程学院;
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31600069);国家自然科学基金资助项目(41503068);江苏省自然科学基金项目(BK20150496);江苏省自然科学基金项目(BK20150497)
论文部分内容阅读
本文基于Illumina平台的高通量测序,解析萝卜泡菜发酵液中亚硝酸盐浓度峰值期(第3 d)和回落期(第7 d)时细菌群落结构多样性。亚硝酸盐浓度峰值期和回落期样品中分别得到373和349个可操纵分类单元(OTU),分属于135和127个细菌属,且峰值期细菌群落丰富度、多样性以及均匀度指数均高于回落期。峰值期发酵液样品中以变形菌门细菌(相对丰度72.1%)最为优势,以Erwinia(45.0%)、Aeromonas(7.4%)、Pseudomonas(6.6%)、Shigella(6.0%)和Delftia(5.1%)为主要优势菌属。厚壁菌门(18.9%)为第二优势菌门,Lactococcus(10.5%)为其中的主要优势属。回落期发酵液样品中以厚壁菌门(84.0%)最为优势,优势属包括明Leuconostoc(27.5%)、Lactococcus(19.9%)、Weissella(19.2%)和Pediococcus(16.3%)等。而变形菌门相对丰度降为10.5%。结果表明伴随着亚硝酸盐浓度变化,萝卜泡菜发酵过程中细菌群落结构多样性也发生演替,与发酵液中亚硝酸盐的形成和降解密切相关。
其他文献
目的探讨肝细胞肝癌(HCC)VEGF、p53蛋白表达和MVD在术后转移复发中的意义。方法HCC行根治性切除术后随访2a以上病人80例,分为有转移复发组(58例)和无转移复发组(22例)。用免
本文通过对国内院校法语听力教学现状以及多媒体网络平台在听力教学中使用情况的调查,分析了目前法语听力教学中普遍存在的问题,阐述了多媒体网络平台在听力教学中的优势和作
交通运输业迅猛发展,挂靠经营普遍存在,我国现行法律对车辆挂靠单位的责任承担尚无明确规定,造成全国各地法院在审理涉及车辆挂靠经营案件时,对同一类事实的案件作出内容各不
航模是一种用于航空知识普及、理论研究、机型试验、军事侦查、摄影辅助等领域的不载人模型飞机,目前常见的有航模直升机和航模飞翼两种类型,但它们都具有难以同时实现垂直起
经济全球化带动了电子商务迅速发展,国际电子商务交易区别于传统商业交易的无国界性、交易虚拟化、交易对象不确定性等特点,使各国现行传统税收法律制度受到极大冲击。因此,
深水钻井钻柱是我国新兴海洋石油工业中用量大、质量要求高的管材,由于作业环境和受力分析复杂,深水钻井钻具系统的强度问题是当代学者研究的热门话题。文章详细阐述上部和底
空间位置信息通常代表了设备使用人群的地理空间活动特征,客观体现人群活动的时空分布。针对现有的微博数据抓取方法由于普通用户的访问限制易导致采集的目标数据缺失的问题,
针对企业家素质的评价问题 ,运用模糊数学的方法建立了企业家素质的模糊综合评价模型 .为企业家素质的系统分析和综合评价提供了一种科学实用的定量方法 .
近百年来,中国人渐失了对本土传统教育理念和方法的信心,极力推崇西方尤其是美国的教育理念,却并未对其教育理念在其本土实施效果尤其是德育效果做细致深入的考察。研究表明,
<正> 一 在中外文学史上,无论是表明文学发展的某一时期或某一作家的突出成就时,往往以是否塑造出典型人物形象为显著标志。对于具体作品来说,人物形象最生动的地方,也是思想