文化·记忆·持守——瑶族金锣舞国家级非遗传承人阮桂陆访谈录

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随着体育非物质文化遗产保护工作的不断推进,从人文关怀层面对文化传承主体进行保护逐渐成为学界的共识.为此,笔者从传承主体的视角出发,对瑶族金锣舞国家级非物质文化遗产传承人阮桂陆老人进行了专访,就传承和发展过程中的文化记忆和现实困惑进行了对话.希望从金锣舞的文化主体出发,以小见大反哺当前我国体育非物质文化遗产的传承和保护路径,积极构建体育非物质文化遗产的健康发展之路.
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1 水果玉米和甜玉米粒  ——属于含淀粉的蔬菜,类似于薯类,可替代少量主食  水果玉米属于甜玉米,它是在籽粒还没有成熟时采摘下来的,水分多,含维生素C和可溶性糖,淀粉含量比较低。超市卖的甜玉米粒和“嫩玉米笋”罐头也属于这一类,它们都算是含淀粉的蔬菜。黏软的糯玉米是粮食,不含维生素C,水分低了,淀粉却高了。所以,给孩子吃一个水果玉米,还要再吃半碗饭;而吃一个糯玉米,就没必要再吃一碗饭了。  2 栗子