【摘 要】
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<正> 由山东省海洋水产研究所研制成功的“贻贝液化蛋白”是将活鲜贻贝进行壳肉快速分离,再经过蛋白转化后制成的蛋白源。该产品是固体蛋白、水溶蛋白((月示)、胨、肽)、氨基
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<正> 由山东省海洋水产研究所研制成功的“贻贝液化蛋白”是将活鲜贻贝进行壳肉快速分离,再经过蛋白转化后制成的蛋白源。该产品是固体蛋白、水溶蛋白((月示)、胨、肽)、氨基酸的混合体,所以比鱼粉更易被动物所吸收,蛋白质利用率比鱼粉高;它与优质鱼粉一样,都是海产动物蛋白,因而具有促进动物生长发育,提高动物抗病力和成活率等作用,这也是生物蛋白源(如酵母)、植物蛋白所不能比拟的。
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